Io ho sempre visto fare gli amaretti 1kg d mandorle dolci. 100 grammi di mandorle amare, la scorza di 2/3limoni,1 kg d zucchero. Si gratugiano le mandorle in una gratugia a manovella di quelle da fissare al tavolo, per intenderci, ne esiste in commercio una specifica si mischia alla macinata delle mandorle lo zucchero le scorze di limone e i bianchi non montati. Il numero varia a seconda di quanto ne assorbe, l'impasto deve risultare un impasto morbido poi si passano nello zucchero e sidispongono nelle teglie per la cottura si sconsiglia il mixer o similari perché nel macinare surriscalda le mandorle mai sentito di riposo dell'impasto e la seconda macinatura ma sapete ogni ricetta viene modificata a piacere seil risultato ottenuto piace perché cambiare. :-)

buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

uno si regola in base ai coperti da servire

sembra una buona ricetta ma non è molto chiaro il modo di preparazione

Quando l'ho messo in forno, dopo poco ha cominciato a lievitare e mi è uscito l'impasto dallo stampo ed è gocciolato nel forno. Anche se il sapore era ottimo, ma è rimasto crudo dentro e sopra si è bruciato. Forse era troppo piccolo lo stampo? quali sono le dimensioni del vostro stampo? a che altezza deve arrivare l'impasto prima di infornare il plumcake?? grazie .

ma x caso basta il cacao?? solo 40 gr?? mi sembra un poco!!!

....ma qual'è il nome corretto della " cipuddazza " ?... un giorno l'ho chiesto in pescheria.... mi hanno guardato male !!!!!

si può fare un unica torta?

e'" bunissima" e la mia preferita!!!!!

Scusate,devo fare una rettifica approposito della mia ultima ricetta.Vi ho consigliato di bere l'acqua della cottura degli asparagi perchè molto salutare,e fin quì ci siamo,in tal caso però non cuoceteli in acqua salata bollente.Bolliteli come facevano le nonne,metteteli immersi in acqua fredda,dopo che inizierà il bollore controllateli fino a cottura avvenuta.Scolateli e salateli con cautela.Ciao Virginia

è possibile mettere l'olio invece del burro?

Mi piace!!!!!La proverò sicuramente