Sono della provincia di Bari, patria delle orecchiette con el cime di rapa. Ho i miei dubbi sul pecorino aggiunto alla fine .

molto buona ma se mi permetti visto il mio risultato io ci ho aggiunto 20 30 gr di frumina

Tutto ok, peccato che, nonostante l'aggiunta di olio all'acqua, non sia riuscito a far si' che le orecchiette non si attaccassero fra loro. Comunque un buon primo piatto "salutifero", non difficile da preparare, anche per uno "scaldapadelle" come il sottoscritto. Provate per credere e... Buon appetito a tutte e a tutti!!!

Ottima ricetta nonostante la via avversione per le ricette particolarmente dolci, di conseguenza consiglio alle persone con gusti sopraffini come i miei, una leggera modifica, la ricetta non necessita di 1200 gr di zucchero bensì per rendere il suo sapore meno dolce e più corposo di solamente 250 gr di sale e 4 gr di noce moscata; credetemi ragazzi, una prelibatezza!!!

Ottima ricetta.. Squisita..

da noi sui monti della laga "Abruzzo" la parte principale del ripieno dei "Caginetti"e' costituita da crema di Marroni

@ vale: a volte variabili come le dimensioni del cavolfiore e delle patate, o il fatto che lessando abbiano assorbito più o meno acqua. Se la consistenza è troppo molle il rimedio è aggiungere pangrattato.

Veramente buone. Ringrazia la mamma. Ciao .

le ho provate e sono veramente eccezionali Provatele con gli spaghetti al nero di seppia

Buone le bavette, colorate e appetitose. .

io ho trovato la curcuma e tante altre spezie a Roma in una grande torrefazione, "Castroni"

che tipo di verdura è "spadone"? conosco le pere con quel nome ma non mi sembra il caso di questa ricetta...