E' proprio come la ricetta della mia mamma, solo che lei ci metteva l'uvetta e i canditi all'arancia (fatti da lei...), uno splendido ricordo di infanzia!!! Ma non sapevo della versione salata (nel commento di LauraB, non ve lo perdete!!!!), ma proverò con un ripieno ai funghi e formaggio.

Ciao Bymba, volevo chiederti se posso sostituire il philadelphia con altro formaggio Non lo amo molto Aspetto novità!

mi sa che si sono invertite le posizioni: nella lista per il ripieno c'è quella delle crespelle e viceversa. confusi? sicuramente appagati per la ricetta. complimenti davvero ottime.

avevi ragione tu...con le cosce è venuto buonissimo...grazie ancora... :-D

se al posto del prezzemolo si utilizza abbondante origano il piatto è molto più saporito

VERSIONE SALATA: sostituire lo zucchero con 3 cucchiai di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano o grana) e farcire a vostro gusto: cipolle e speck; zucchine e formaggio....

I calzoni vanno immersi nell'olio completamente o posse essere fritti in padella come delle normali cotolette?

L'ho preparata ieri sera e il risultato è veramente ottimo, però un consiglio: usate uova medie, le mie forse erano troppo grandi e ho dovuto aggiungere più farina, ho farcito con speck e fontina....sparita in un attimo!!!

I cuochi più esperti potranno completare il "capolavoro" spennellando con una glassa di albume e zucchero, invece di spolverare con semplice zucchero a velo.

LA RICETTA E' OTTIMA MA NE HO BUTTATA UNA BUONA PARTE PERCHE' NON AVETE SCRITTO COME SI CONSERVA. IO L'HO CONSERVATO IN SOFFITTA ED SI E' INDURITO PERCHE' PROBABILMENTE AVARIATO. FORSE SARO' UNA CERNIA IO? CMQ AGGIUNGETE DOVE SI PUO' CONSERVARE VISTO CHE C'E' LA PANNA CHE COL CALDO E' SOGGETTA A FACILE ALTERAZIONE.

aggiungerei una macinata di pepe ..buoni

Questo è il tipico liquore di Torino che qui da noi viene tramandato con questa ricetta. Esiste anche la versione con l'aggiunta di vaniglia, ma l'originale non lo prevede.