I Ricciarelli sono dei biscotti tipici di Siena, di forma ovale, fatti con una specie di pasta di mandorle, e ricoperti di zucchero a velo o cioccolato. Di solito si trovano più facilmente nei supermercati nei periodi di Pasqua e Natale, strano che non li conosciate, gli fanno sempre un sacco di pubblicità (la marca più famosa è di sicuro la Sapori). Che siano 'buoni' è molto relativo (a me per esempio non piacciono ), hanno una consistenza abbastanza pastosa, magari considerate quest'aspetto se volte sostituirli con altri biscotti. Mi piacerebbe provare questa ricetta ma ho anch'io il dilemma della panna. Redazione potresti essere più precisa nelle tue ricette!!!

Io non la capisco questa moda, nel 99% dei casi tutta femminile, di SOSTITUIRE gli ingredienti di una torta qualsiasi, questo caso al mascarpone con altri perchè il mascarpone 'è grasso'. Non ve ne rendete conto ma DISTRUGGETE le ricette e non è assolutamente vero che il sapore è lo stesso, fate finta di sentire lo stesso o avete gusti decisamente poco abituati all'assaggio (qui risiede la differenza di chi mangia tanto perchè 'è light' e chi mangia poco di tutto ciò che è fatto veramente bene). Se levate il mascarpone non osate chiamarla torta al mascarpone, sarà una banalissima torta o una torta allo yogurt o alla ricotta e qualsiasi altra scemenza che la moda dietologica vi convince sia più 'magra'. Perchè a questo punto non evitate di farla la torta? Non avete bisogno di tutte quelle inutili calorie, :D fatela e passatela a me!

lievito??????!!!!! almeno qui nel castagnaccio lasciamo stare!!! I peggiori castagnacci sono quelli che si mangiano a Milano fatti da fornai: latte anziché acqua, 50% farina di frumento, lievito, alti 4 dita e gnucchi, dolciastri e insipidi, come mastice. Così metà dei milanesi dicono 'non mi piace il castagnaccio', finché non assaggiano quello vero; oppure, come avviene con la pizza napoletana verace, abituati al pasticcio milanese, di fronte a quello buono non capiscono e storcono la bocca.

io ne ho mangiati di più pesanti!...cmq proverò con la ricotta! grazie del consiglio

certo ke vanno bene!...sono ottime anke quelle di pollo...io le preferisco in assoluto! ...

La pasta utilizzata è circa come quella della torta delle rose. Adatta per chi vuole brioche semplici e veloci confronto ad altri metodi lunghi per prepararle!

io le cozze le apro crude con il coltello e poi le cucino come te, sono ancora più gustose prova ! ciao

...è vero che la ricciola è anche chiamata con i nome di liccia o licciuc a seconda delle Regioni...le ricette per questo tipo di pesce sono più o meno le solito o in padella con pomodorini d pachino , olive nere, capper e battuta di aglio ,prezzemolo e olio o, semplicamente al forno con qualche patatina...la cottura al forno si aggira intorno alla mezz'ora...

perchè farla tanto difficile?? Basta prendere una scatoletta di latte condensato, metterla nella pentola a pressione così com'è. Calcolare 20/25 minuti da quando comincia a fischiare, poi spegnere, fa uscire il vapore e appena possibile aprire il coperchio e lasciar raffreddare.. non si sporca nulla, non si può sbagliare e non bisogna nemmeno rimestare.

è un piatto veloce devo provare

Veramente buona. Sarebbe anche ottima l'aggiunta di 2 pomodori secchi dissalati e tritati. Inoltre si può anche cospargere il piatto di abbondante prezzemolo. Che ne dite?

Dose per uno stampo da plum-cake da 1, 5 l circa. Se possedete uno stampo da 1 l dimezzate le dosi della ricetta.