1. Sciogliere i cubetti di lievito nel latte tiepido

2. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, i 2 cucchiai di burro e il latte

3. Aggiungere poi la farina unita con la vanillina

4. Ottenere un bell'impasto e formare una palla che metterete in una ciotola coperta da un tovagliolo e lascerete riposare 2 ore

5. Una volta trascorse le 2 ore 'tagliare' la palla in 3 pezzi

6. Prendere un pezzo alla volta e stenderlo molto molto sottile con il mattarello

7. Spennellarlo con il burro fuso e fargli fare i 'giri' come per la pasta sfoglia (io ne ho fatti 3 per pezzo)

8. Dopodichè stenderli di nuovo molto sottili e tagliare dei triangoli che farcirete a piacere e arrotolerete a brioche

9. Lasciarle riposare coperte sulla teglia da forno per circa 1ora e 1/2

10. Spennellarle a piacere con tuorlo d'uovo sbattuto e infornarle per 15min a 150°C/180°C.