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Ingredienti
• 1 Ricciola fresca da 1 kg.
• 6 Pomodorini (ciliegino di Pachino)
• 1 etto di olive nere
• capperi
• vino bianco secco
• prezzemolo
• q.b. sale
• aglio
• q.b. olio extravergine d'oliva
Preparazione
1. Dorare líaglio (tritato o intero fate voi) in una padella capiente, aggiungi la Ricciola pulita e squamata con il pomodorino precedentemente lavato tagliato in due e privato dei semi, le olive i capperi, un bicchiere di vino bianco secco, salare q.b
2. Fare appena dorare il pesce ambo i lati.
3. Spegnere la fiamma e unisci dentro la Ricciola aglio e prezzemolo tritati un pò díolive e capperi, spolverare ancora un po' di prezzemolo su tutto, un filo díolio extravergine
4. Mettere in forno a 180°C per 35 minuti circa.
2. Fare appena dorare il pesce ambo i lati.
3. Spegnere la fiamma e unisci dentro la Ricciola aglio e prezzemolo tritati un pò díolive e capperi, spolverare ancora un po' di prezzemolo su tutto, un filo díolio extravergine
4. Mettere in forno a 180°C per 35 minuti circa.
dino
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La ricciola è un pesce a se che è ben diversa dal pesce stella o leccia
ihihihiih
0,0 (1)
la ricciola è un pesce ke....nasce nei profondi abissi degli oceani...e ke per Aarrivare nei nostri mari supera tanti ostacoli...arivando il più delle volte con gravi infenzioni interne ke poi riscontriamo nei nostri piatti...ATTENTI ATTENTI ATTENTi... esperto nutrizionista...
alvy
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...è vero che la ricciola è anche chiamata con i nome di liccia o licciuc a seconda delle Regioni...le ricette per questo tipo di pesce sono più o meno le solito o in padella con pomodorini d pachino , olive nere, capper e battuta di aglio ,prezzemolo e olio o, semplicamente al forno con qualche patatina...la cottura al forno si aggira intorno alla mezz'ora...
carmine
0,0 (1)
La ricciola non ha squame. E non e' nemmeno il pesce stella anche se ci assomiglia
.
Stefano
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la ricciola non ha niente che fare con la leccia e il pesce stella, da noi comunemente chiamate u luzzu e a stiddula........................... fidatevi......
