La ricetta della mia nonna prevede 500 gr di farina 00, 250 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero, 75 gr di burro, 1 bustina di lievito vanigliato, 3 uova, grappa a piacere! fantstiche....friabilissime....

sono meravigliosi!!!!!

sono buonissime con questa ricetta ho aggiunto il succo d'arancia..ottime!grazie a tutti per i consigli.buon carnevale.ciao

Non si tratta di una partita di calcio e dunque mi parrebbe più corretto dire che questo gustosissimo alimento è radicatissimo nella cultura gastronomica dell'intera isola. Girando nell'isola per paesi e città non c'è bar che non ne venda in cospicua quantità. Ne bastano 2 e con 3 siete addirittura sazi e pronti a qualsiasi faticata. La Sicilia è grande ed ha tanti abili gastronomi (quasi 1 per famiglia) non potevano quindi mancare le innumerevoli variazioni sul tema, che o - vanno: 1) dalla presenza dello strutto nella padella per friggere; 2) sulla tipologia dell'olio per alcuni solo EVO per altri di semi di arachide, di palma frazionata, di girasole e cosi via dicendo e facendo; 3)Sulla tipologia delle carni del ripieno che vanno da quelle selezionate a quelle mischiate tra tipologie di animali diversi; 4)Sulla forma che se originariamente prendeva ad esempio l'arancia oggi se ne possono riconoscere diverse: la tondeggiante la conica, la oblunga, la periforme per non parlare delle dimensioni Grande, Normale, Medio e piccolo; 5)Sulla tipologia del contenuto dell'impasto laddove la forza creativa sfavilla in tutto il suo fulgido mistero abbracciando un arco di fantasia e di tempo notevolissimo andando dagli ortaggi, alle verdure, alle carni, ai formaggi, per non parlare poi se si tratti di una farcitura realizzata per l'occasione oppure di 'residui di qualche pietanza del giorno prima'; I formaggi sono tutti freschi e DOP (si va dai teneri di Piana Degli Albanesi, al Ragusano dop) certamente la mozzarella è un ripiego, una modernità entrata comunque nell'uso da svariati decenni. 6) La salsa del sugo, il tipo di riso, la quantità di zafferano, la presenza o meno o la quantità di uova nella 'pastella' finale nella quale si avvolge e compatta la nostra opera d'arte prima di avvolgerla nel pangrattato e quindi nella padella ....... e così via dicendo. Provate, fate e mangiate al terzo tentativo avrete imparato tutto ciò che occorre per fare felici almeno i vostri parenti. Ciao a tutti

Sono d'accordo... l'aceto non ci va! Di solito utilizzo lo stesso quantitativo di vino bianco. Lo stesso impasto può essere utilizzato per le 'castagnole'. Basterà formare delle palline del diametro di circa 2 cm e friggerle (lentamente) fino ad ottenere un colore dorato non troppo scuro.

si possono fare anche con la margherina ,si sicuramente verranno piu leggere,ma mettete il burro,la margherina,sono sempre buone,provatele il risultato e ottimo,ciao buo carnevale a tutti

Ho provato anch'io!!mi si afflosciano subito,messi in olio bollente si bruciano fuori e dentro crudi.. e sono inzuppatissimi!!manca qualcosa!!

Un dolce goloso e facilissimo, in più molto pratico perchè in porzioni individuali. Se infatti non dovete cuocerli tutti potete sempre metterli in freezer e quando vi serviranno di nuovo, senza scongelarli, basterà cuocerli 2 o 3 minuti in più.

Volevo fare una torta di mele autentica, ero alla ricerca di una ricetta semplice e... l'ho trovata! La torta ha un aspetto rustico ed un sapore veramente delizioso. Ho aggiunto al composto una bustina di vanillina e qualche scorzetta di limone ed è venuta benissimo. Grazie Kalima, ricetta ottima.

Questo impasto è molto versatile, io spesso lo utilizzo come base per una torta a strati che posso sagomare a seconda del tema della serata (a cuore, ad alberello ecc.).

Da mia nonna, a Camerino, si chiama frostenga...si mangia sotto natale ed è buonissima...quando ero piccola e c'era ancora la mia bisnonna la faceva lei...che buona!!!ma ci vuole un sacco di tempo per cuocerla (o almeno cosi diceva nonna!!!). I cavallucci sono un altro dolce marchigiano, si trovano anche da me a Jesi...e sono fatti con la sapa (una specie di vino cotto ristretto ma nn so bene) e sopra c'è l'arlermes e lo zucchero semolato...li ho mangiato durante queste feste di natale...buinissimi!!!! mi manca un sacco la cucina delle mie parti ..ormai sono trapiantata a Milano...

io lo faccio con anche una salsiccia sbriciolata. in pressione poi impiega 25 minuti a pari risultato! ma è sempre OTTIMO!