d'accordo sulla teglia in rame con la farinata che viene impostata in liguria. unico problema: quando occorre ristagnare la teglia, rovinata da qualsiasi causa, dove si rintracciano gli stagnini? chi ne conosce li vuole indicare stante il costo di una teglia nuova? grazie

a me non embraper niente il caso di alleggerire i pizzoccheri... sono già buonissimi così!

Questa non e' la ricetta della torta al testo ma della pizza al formaggio. la torta al testo e' un pane azmo che noi umbri mangiamo da secoli. la conoscevano gia' glie etruschi! e si fa cosi' impastare farina, acqua e qualche cucchiaio d' olio d' oliva fino ad ottenre un impasto morbido, far riposare 10 - 15 minuti, stendere con il mattarello fino a uno spessore die 1/2 cm. cuocere su testo presiscaldato sulla brace o; non avendo un camino; sul gas. otto minuti da un lato , giRare e lasciare cuocere ancora 2 munuti, la torta al testo e' pronta quando batTendola con le nocche della mano, suona 'come una campana' lucia

la tua ricetta x struffoli e ok ma io mi ricordo che mia nonna metteva il lievito ma vero o mi confondo

Un primo veloce. Buon appetito.

Un ottimo piatto che si puo' presentare sia come antipasto e sia come secondo piatto.

grazie elfo66 per la dritta dell'olio. Ne metto la stessa quantità e cioè 100 g ? I pinoli sì, avevo già provato e ci stanno benissimo. Ciaooo!

CONSIGLIEREI DI AGGIUNGERE, QUASI A FINE COTTURA, DUE O TRE CUCCHIAI DI FARINA LEGGERMENTE TOSTATA PER RENDERLA PIù CREMOSA

SCUSA, HO CAPITO BENE, IL 'CARTOCCIO' E' FORMATO SOLO DALLE PATATE? MMMMH, DEV'ESSERE BUONISSIMO!!!!!

Ciao, potresti indicarmi il tempo di cottura al forno della zucca? Una volta cotta la devo frullare?

questa ricetta mi sembra più aggiustata della precedente che prevede 12 ore di macerazione! Al posto del limone si può adoperare anche l'aceto.

ma quando dice 'alla sesta piega poi stendere a fisarmonica' cosa vuol dire?...o meglio come si stende a fisarmonica?