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Ingredienti
• acciughe fresche 500 gr
• 5 limoni
• olio extra vergine díoliva q.b.
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• sale q.b.
• pepe q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 9012
Preparazione
1. Pulire le acciughe togliendo la testa; aprirle a metà e togliere la spina centrale e le interiora
2. Lavarle sotto líacqua corrente e asciugarle bene
3. Spremere i limoni e filtrare il succo per eliminare i semi e versarlo sulle alici disposte in una pirofila e salare
4. Coprire con una pellicola e riporre in fresco per quattro ore
5. Scolare quindi le acciughe dal succo e asciugarle con carta da cucina
6. Sistemarle su di un piatto da portata e condirla con una salsa fatta di prezzemolo tritato e olio, aggiustare di sale e finire con un pizzico di pepe.
2. Lavarle sotto líacqua corrente e asciugarle bene
3. Spremere i limoni e filtrare il succo per eliminare i semi e versarlo sulle alici disposte in una pirofila e salare
4. Coprire con una pellicola e riporre in fresco per quattro ore
5. Scolare quindi le acciughe dal succo e asciugarle con carta da cucina
6. Sistemarle su di un piatto da portata e condirla con una salsa fatta di prezzemolo tritato e olio, aggiustare di sale e finire con un pizzico di pepe.
pisano50
0,0 (1)
brava!!!!molto buone e appetitose
tizzy
0,0 (1)
questa ricetta mi sembra più aggiustata della precedente che prevede 12 ore di macerazione! Al posto del limone si può adoperare anche l'aceto.
Chiara
0,0 (1)
Ne mangerete molte!