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Ricetta di: Serec6
MEZZE PENNE CON CARCIOFI
In mancanza di carciofi freschi si possono usare i cuori di carciofo surgelati.
- 350 grammi di mezze penne
- 3 carciofi
- cipolla
- 40 grammi di prosciutto cotto
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 di prezzemolo
- 30 grammi grana padano grattugiato
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritate fini la cipolla e il prosciutto
2. Fate bollire abbondante acqua salata
3. Intanto pulite i carciofi e affettateli molto sottili e tritate un pò di prezzemolo
4. Rosolate la cipolla e il prosciutto con l'olio, unite i carciofi, bagnate con mezzo mestolo di acqua, salate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti
5. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo di carciofi, il grana e il prezzemolo
6. A piacere una macinata di pepe nero.
2. Fate bollire abbondante acqua salata
3. Intanto pulite i carciofi e affettateli molto sottili e tritate un pò di prezzemolo
4. Rosolate la cipolla e il prosciutto con l'olio, unite i carciofi, bagnate con mezzo mestolo di acqua, salate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti
5. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo di carciofi, il grana e il prezzemolo
6. A piacere una macinata di pepe nero.
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Serec6
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In mancanza di carciofi freschi si possono usare i cuori di carciofo surgelati.