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Ricetta di: mery pasteris
MELANZANE RIPIENE
Si mettono le melanzane in piato dove prima abbiamo messo 1 foglia di insalata verde o di cavolo, aggiungiamo sopra, del prezzemolo fresco tritato, pecorino gratuggiato staggionato e in fianco 3-4 foglie di prezzemolo, il piato e pronto, si serve con vino rosso di casa, o sangiovese di romanga. Buon apetito! (togliendo la carne diventa un piato vegetariano).
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 etti di carne maccinata misto per ripieno
- 4 melanzane lunghe medie
- 6 di pomodori rossi
- 1 mazzo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- vino bianco
- sale
- pepe
- 2 spicchi di aglio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 2 - Click 2435
Preparazione
1. In una pentola mettiamo olio e aglio, e subito dopo cipolla e carota fato a cubeti, dopo il carne, facciamo friggere a fuoco medio per 10 minuti, e poi dopo mettiamo il vino, lasciamo assorbire, subito dopo aggiungiamo i pomodori frullati, nel frattempo prepariamo le melanzane
2. Con un coltelo togliamo il cuore di melanzane (il quale si fa a cubeti e si aggiunge al sugo insieme ai pomodori)
3. Mettiamo le melanzane in una teglia con un po' di olio e sale e si inforna per 20 minuti a 200°C
4. Una volta che sugo è cotto e ben asciutto si mette sale, pepe e prezzemolo, si riempiono le melanzane, si aggiunge mezzo bichiere di acqua o brodo, si inforna di nuovo a 180°C per 30/40 minuti.
2. Con un coltelo togliamo il cuore di melanzane (il quale si fa a cubeti e si aggiunge al sugo insieme ai pomodori)
3. Mettiamo le melanzane in una teglia con un po' di olio e sale e si inforna per 20 minuti a 200°C
4. Una volta che sugo è cotto e ben asciutto si mette sale, pepe e prezzemolo, si riempiono le melanzane, si aggiunge mezzo bichiere di acqua o brodo, si inforna di nuovo a 180°C per 30/40 minuti.
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pierre
0,0 (0)
E un piato tipico Ligure e come sempre questa cuccina e una meraviglia . Pierre
mery pasteris
0,0 (0)
Si mettono le melanzane in piato dove prima abbiamo messo 1 foglia di insalata verde o di cavolo, aggiungiamo sopra, del prezzemolo fresco tritato, pecorino gratuggiato staggionato e in fianco 3-4 foglie di prezzemolo, il piato e pronto, si serve con vino rosso di casa, o sangiovese di romanga. Buon apetito! (togliendo la carne diventa un piato vegetariano).