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Ricetta di: Nevin
MELANZANE PARMIGGIANE CON SOTTILETTE
Con le sottilette e' molto piu' leggera, cmq a vostro piacimento potete aggiungere della mozzarella.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Iniziamo con tagliare a fette la melanzana dopo averla sbucciata, mettere del sale su ogni fetta we lasciare da parte finche' non lasciano la loro acqua
2. Infarinare le fette e friggerle in abbondante olio finche' raggiungono un colore dorato
3. Intanto in una casseruola scaldare l'olio di oliva con l'aglio, e mettere la polpa e i pomododri a pezzetti, salare e pepare ed aggiungere il basilico, portare a cottura
4. In una pirofila iniziare col mettere una cucchiaiata di sugo ed una manciata di parmigiano ed iniziare a mettere le melanzane
5. Su ogni strato di melanzane mettere del sugo, il parmiggiano e le sottilette fino alla fine degli ingredienti
6. Infornare finche' si crea una crosticina.
2. Infarinare le fette e friggerle in abbondante olio finche' raggiungono un colore dorato
3. Intanto in una casseruola scaldare l'olio di oliva con l'aglio, e mettere la polpa e i pomododri a pezzetti, salare e pepare ed aggiungere il basilico, portare a cottura
4. In una pirofila iniziare col mettere una cucchiaiata di sugo ed una manciata di parmigiano ed iniziare a mettere le melanzane
5. Su ogni strato di melanzane mettere del sugo, il parmiggiano e le sottilette fino alla fine degli ingredienti
6. Infornare finche' si crea una crosticina.
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Nevin
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Con le sottilette e' molto piu' leggera, cmq a vostro piacimento potete aggiungere della mozzarella.