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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
INVOLTINI DI MELANZANA AL VERDE DI ELIZABETH
Un piacevole piatto freddo per le calde giornate estive.
- 50 grammi di ricotta
- 20 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 mozzarella
- aceto
- sale.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1543
Preparazione
1. Grigliare le fette della melanzana e farle marinare nell'aceto per un'ora
2. Frullare i pomodori con lo spicchio d'aglio, il basilico e i pinoli
3. Unirvi la ricotta e il parmgiano e mescolare bene, regolando di sale
4. Scolare le fette di melanzana, asciugarle su carta da cucina e spalmarle con la crema
5. Affettare la mozzarella a bastoncini, appoggiarne uno su ogni fetta, arrotolare a involtino e servire.
2. Frullare i pomodori con lo spicchio d'aglio, il basilico e i pinoli
3. Unirvi la ricotta e il parmgiano e mescolare bene, regolando di sale
4. Scolare le fette di melanzana, asciugarle su carta da cucina e spalmarle con la crema
5. Affettare la mozzarella a bastoncini, appoggiarne uno su ogni fetta, arrotolare a involtino e servire.
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Elizabeth
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Un piacevole piatto freddo per le calde giornate estive.