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- 3 di melanzane
- 1 di peperone rosso
- 1 di cipolla bianca
- 4 di pomodori
- 2 spicchi di aglio
- pepe nero
- q.b. di sale
- olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 1 - Click 20879
Preparazione
- Togliere la buccia alle melanzane e disporle su una teglia
- Metterle in forno a 180°C per circa 30 minuti
- Togliere le melanzane dalla teglia e farle raffreddare
- Far apassire in una padella antiaderente la cipolla con un po' di olio, aggiungere il peperone che avrete precedentemente liberato della buccia e i pomodori
- Schiacciare bene con una forchetta o passare nel mixer le verdure, aggiungendo l'aglio, il sale e il pepe
- Servire caldo, freddo o a temperatura ambiente sui crostini aggiungendo un filo di buon olio extravergine d'oliva.
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Gawamawa
5,0 (0)
Consiglio di aggiungere olive e capperi... buonissimo!