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Ricetta della Redazione
INSALATA DI RISO CON VERDURE SALTATE, POLLO ED UVA
Spolverare con prezzemolo tritato. Servire rigorosamente freddo.
- 320 grammi di riso basmati
- 300 grammi di petti di pollo
- 50 grammi di uva
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine d'oliva
- grissini
- gomasio
- 100 grammi di fagiolini
- 2 di carote
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Cuocere al dente il riso in acqua poco salata e farlo freddare
- Cuocere al vapore le carote e i fagiolini, quindi tagliare a julienne le carote e a pezzettini i fagiolini e farli saltare in padella con poco olio ed uno spicchio di aglio
- Cuocere alla griglia i peti di pollo.
- Togliere la buccia dagli acini di uva, tagliarli a met? ed eliminare i vinaccioli
- Unire al riso le verdure saltate, dalle quali avrete tolto lo spicchio di aglio, il petto di pollo filettato e líuva
- Condire con dellíolio extravergine di oliva e del gomasio (sale marino e semi di sesamo tostati e tritati).
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