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Ricetta di: vesna1984
HLADETINA
Molto lunga come preparazione, potrebbe sembrare preparata con ingredienti strani, ma al palato risulata molto delicato.
- 4 di lombo di maiale
- 4 pezzi pelle maiale
- 5 cucchiai di aceto
- 3 di prezzemolo
- 1 carota
- 1 cipolla
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 5271
Preparazione
1. Cuocere l'acqua con l'aceto
2. Quando bolle, aggiungere le zampe, le orecchie e la pelle
3. L'acqua deve essere al di sopra della carne di circa 5 cm
4. Cuocere 1 ora, aggiungere il prezzemolo, la carota, la cipolla, l'aglio, il pepe in grani, l'alloro e la fetta di limone
5. Cuocere il tutto per un'ora fino a che la carne non si ammorbidisce
6. Quando è cotto, togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e lasciare a riposo così che il brodo diventi piu nitido
7. Tirare fuori la carne, tagliarla a pezzi e mettrela in un contenitore
8. Togliere con un cucchiaio il grasso che si è formato sul livello del brodo, colare il brodo e versarlo insieme nel contenitore con la carne
9. Mettere al fresco quando si è raffredato mettere in firgorifero, quando è tutto solidificato servire freddo.
2. Quando bolle, aggiungere le zampe, le orecchie e la pelle
3. L'acqua deve essere al di sopra della carne di circa 5 cm
4. Cuocere 1 ora, aggiungere il prezzemolo, la carota, la cipolla, l'aglio, il pepe in grani, l'alloro e la fetta di limone
5. Cuocere il tutto per un'ora fino a che la carne non si ammorbidisce
6. Quando è cotto, togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e lasciare a riposo così che il brodo diventi piu nitido
7. Tirare fuori la carne, tagliarla a pezzi e mettrela in un contenitore
8. Togliere con un cucchiaio il grasso che si è formato sul livello del brodo, colare il brodo e versarlo insieme nel contenitore con la carne
9. Mettere al fresco quando si è raffredato mettere in firgorifero, quando è tutto solidificato servire freddo.
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chicca
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Rob
0,0 (0)
No, non è uno scherzo! E' un piatto tipico della cucina balcanica (ne ho assaggiati diversi, fatti da signore serbe) e ti assicuro che è buonissima.
elenaionica
0,0 (0)
sembra strano,si, pero e buonissimo...e un piato tipico per le feste invernale.
vesna1984
0,0 (0)
Molto lunga come preparazione, potrebbe sembrare preparata con ingredienti strani, ma al palato risulata molto delicato.