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- 500 grammi di gnocchi di patate
- 500 grammi di barbabietole
- 1 di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 300 grammi di edamer
- erba cipollina
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Tritare la cipolla e l'aglio, rosolarli con 5 cucchiai d'olio
- Quando avranno preso colore unire le barbabietole precedentemente cotte e tagliate a fiammifero, salare e pepare
- Far insaporire per 5 minuti
- Lessare gli gnocchi , scolarli e versarli in una pirofila lievemente unta
- Alternare gli gnocchi con uno strato di sugo di barbabietole e di formaggio
- Aggiungere l'olio a filo, guarnire erba cipollina e mettete in forno preriscaldato a 180?C per circa 5 minuti
Accordo con il vino
Bianco secco morbido
Temperatura: 12 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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