Ricetta di: cristina73

FRITTELLE DI SPINACI

Name: FRITTELLE DI SPINACI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500g di spinaci surgelati; 200 grammi di caprino; 2 uova; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 20 grammi di burro; 1 di prezzemolo; 3 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di farina; olio di semi e sale

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Si possono usare anche come antipasto.

Ingredienti

500g di spinaci surgelati
200 grammi di caprino
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
20 grammi di burro
1 di prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di farina
olio di semi e sale

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,2 (9)

Preparazione

1. Fate scongelare gli spinaci lessandoli in un dito di acqua

2. Scolateli, strzzateli con enegia, tagliteli e passateli in padella con il burro, facendoli asciugare e insaporire

3. Lavate il prezzemolo e tritatelo finissimo

4. In una terrina schiacciate il caprino con una forchetta, unite gli spinaci freddi, il prezzemolo le uova e il parmigggiano grattugiato

5. Amalgamate bene il composto e formare delle palline

6. Se risultasse troppo morbido agggiungete un cucchiaio di farina

7. Schiacciate le palline fra le mani, per appiattirle un po', quindi passatele nel pan grattato e friggetele nell'olio finche' non saranno dorate in modo uniforme

8. Asciugatele su carta da cucina, salatele e servirle calde.

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