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COSCE DI POLLO ALLA CATANESE DI 4LUGLIO07
E' un secondo piatto molto gustoso, può essere servito con le patate al forno che possono essere cucinate insieme al pollo o preparate a parte. Ottimo anche con l'aggiunta di piselli.
Ingredienti
• 2 cosce di pollo grandi
• 2 carote medie
• 1 gambo di sedano
• 1/2 cipolla bianca
• 1 cucchiaio d' olio
• acqua q.b.
• sale q.b.
• rosmarino q.b.
Preparazione
1. Fare un trito con le carote, il sedano e la cipolla e distribuirlo in una teglia antiaderente da forno
2. Togliere la pelle alle cosce di pollo e riporle anch'esse nella teglia aggiungendo l'olio e coprendo il fondo di acqua fino a raggiungere un centimetro circa
3. Salare e infornare a 180°C per 1 ora e mezza circa nella modalità "forno ventilato"
4. Controllare e rigirare le cosce
5. Aggiungere un po' d' acqua qualora vi sembri che il pollo si stia asciugando troppo
6. Quasi a fine cottura aggiungere il rosmarino.
2. Togliere la pelle alle cosce di pollo e riporle anch'esse nella teglia aggiungendo l'olio e coprendo il fondo di acqua fino a raggiungere un centimetro circa
3. Salare e infornare a 180°C per 1 ora e mezza circa nella modalità "forno ventilato"
4. Controllare e rigirare le cosce
5. Aggiungere un po' d' acqua qualora vi sembri che il pollo si stia asciugando troppo
6. Quasi a fine cottura aggiungere il rosmarino.
4luglio07
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E' un secondo piatto molto gustoso, può essere servito con le patate al forno che possono essere cucinate insieme al pollo o preparate a parte. Ottimo anche con l'aggiunta di piselli.