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Ricetta di: rossanaa 🏆 Top della community
FRITTATA CAMPAGNOLA
Non saprei dirvi se una ricetta tipica siciliana, ma la ricordo sul nostro tavolo da quando sono nata.
- 500 grammi cipolline fresche (con il gambo)
- 6 uova
- olio
- basilico
- prezzemolo
- origano
- pangrattato
- grana grattuggiato
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 7130
Preparazione
1. Sbucciate, affettate e fate appassire mescolando spesso, le cipolline in una padella con poco olio di semi.Salate e pepate.
2. Sgusciate le uova in una terrina, sale pepe, unite il basilico e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano e sbattete bene con una forchetta
3. Unite al composto, le cipolle sgocciolate, una manciata di grana, pangrattato e versate in una padella con olio di semi caldo.
4. Cuocete a fuoco mederato, girate ora la frittata aiutandovi con un piatto
5. Cuocetela dall'altra parte e servite.
2. Sgusciate le uova in una terrina, sale pepe, unite il basilico e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano e sbattete bene con una forchetta
3. Unite al composto, le cipolle sgocciolate, una manciata di grana, pangrattato e versate in una padella con olio di semi caldo.
4. Cuocete a fuoco mederato, girate ora la frittata aiutandovi con un piatto
5. Cuocetela dall'altra parte e servite.
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suggerisco di aggiungere mezza patata lessa schiacciata, fa diventare la frittata morbidissima
rossanaa
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Non saprei dirvi se una ricetta tipica siciliana, ma la ricordo sul nostro tavolo da quando sono nata.