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- q.b. di sale
- 6 di finocchi di grosse dimensioni
- 2 filetti di cernia
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di panna fresca
- prezzemolo
- capperi
- olio extra vergine d'oliva
- succo di limone
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 6530
Preparazione
- Togliere le due foglie più esterne dei finocchi e svuotarli delle parti più tenere
- Il ëcontenitoreí così rimasto andrà sbollentato 5-10 minuti in acqua acidula (con qualche goccia di limone)
- Tagliare finemente al coltello le parti più interne e saltarle con olio di oliva extravergine per una decina di minuti; verso fine cottura aggiungere i due filetti di cernia (da 200 grammi l'uno) tagliati a dadini e salare con sale grosso
- Aggiungere mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno la panna e lasciar consumare
- Far raffreddare.
- A parte preparare un battuto di prezzemolo con uno spicchio di aglio e i capperi freschi che verrà aggiunto al ripieno.
- Riempire i finocchi sbollentati e infornare a forno caldo per 15 minuti
- Servire subito.
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Cristina
4,0 (0)
Ciao Paolatravel, il numero delle persone, in tutte le ricette, lo trovi tra le 'caratteristiche', nello specifico 6 persone. I filetti sono 2. Ciao!
paolatravel
3,0 (0)
non è indicato nella ricetta né per quante persone è, né la quantità esatta dei filetti di cernia (solo che devono essere da 200 gr l'uno... ma quanti ??)