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Ricetta di: strucolo 🏆 Top della community
FILETTO DI MAIALE IN SALSA CON GNOCCHI AL PAPAVERO
Piatto bello da vedere e meraviglioso da mangiare. Successo assicurato (anche con mio marito che odia le salse agrodolci. Vi assicuro che sono gusti che si sposano benissimo).
- 2 filetti di lombo di maiale
- 100 grammi di olive nere
- 30 grammi di burro
- gnocchetti piccoli (di solito li chiamano chicche oppure li fate voi più piccolini possibile)
- semi di papavero
- 240 grammi di cipolle
- 1 bottiglia buon vino rosso
- 25 ml di aceto rosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Per la salsa: bollire il vino con le cipolle tritate grossolanamente, quando è ridotto della metà aggiungere tutti gli altri ingredienti meno la fecola
2. Bollire per 10 minuti, passarla al colino, rimetterla sul fuoco e legarla con la fecola sciolta in poca acqua fredda
3. Lessare gli gnocchi, scolarli e passarli nel burro con i semi di papavero
4. Tenere al caldo
5. Snocciolare le olive e saltarle in padella con l'olio di oliva
6. Cuocere i filetti sulla griglia e tagliarli a fette di 1 cm
7. Disporle nel piatto assieme agli gnocchi e alle olive
8. Aggiungere la salsa e servire.
2. Bollire per 10 minuti, passarla al colino, rimetterla sul fuoco e legarla con la fecola sciolta in poca acqua fredda
3. Lessare gli gnocchi, scolarli e passarli nel burro con i semi di papavero
4. Tenere al caldo
5. Snocciolare le olive e saltarle in padella con l'olio di oliva
6. Cuocere i filetti sulla griglia e tagliarli a fette di 1 cm
7. Disporle nel piatto assieme agli gnocchi e alle olive
8. Aggiungere la salsa e servire.
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strucolo
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Piatto bello da vedere e meraviglioso da mangiare. Successo assicurato (anche con mio marito che odia le salse agrodolci. Vi assicuro che sono gusti che si sposano benissimo).