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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 16 - Click 85335
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella e far dorare l'aglio
- Unire le zucchine a rondelle e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto
- Aggiungere le foglioline di menta e continuare la cottura
- Una volta cotte le farfalle, versarle nella padella e mescolare per condirle bene
- Unire la ricotta a tocchetti, mescolare e servire.
Accordo con il vino
Bianco secco di carattere
Temperatura: 10-14 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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betta
0,0 (0)
sono d'accordo anch'io con la cipolla ma penso ancora meglio con lo scalogno perche' è piu' gentile e meno forte. lo stesso vale anche per la menta, forse troppo acuta, e sono molto d'accordo con l'anduja.
nathy77
4,0 (0)
buona! Solo che nonostante io abbia aiggiunto la ricotta a temperatura ambiente, mi ha "raffreddato" un po' la pasta, probabilmente anche perché non avendo ancora una padella abbastanza grande, non ho potuto mantecare la pasta, cmq forse è meglio aggiungere alla ricotta un pochino di acqua di cottura della pasta, di modo che la scaldi e la renda ancora più cremosa!
marita
0,0 (0)
Anche io preferisco la cipolla all'aglio, quella fresca. Va benissimo la menta! Complimenti
Nat
0,0 (0)
Per un sapore piu' deciso... aggiungete la panchetta affumicata...
LAURA
0,0 (0)
Ma la menta e' proprio neccessaria?