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Ricetta di: Bamby
FAGOTTINO D'ASPARAGI
Piatto fresco e gustoso da mangiare prima di pranzi a base di pesce!
- 200 grammi di asparagi
- 2 surimi(polpa granchio congelata)
- vino bianco
- 50 grammi di salmone affumicato
- sale
- olio
- pepe verde a grani se è gusto
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulire gli asparagi e bollirli in acqua salata legati e con le teste verso l'alto
2. Una volta cotti, tagliare ad un cm da sotto il gambo e metterli in un pentolino dove precedentemente avete fatto bollire 2 sumiri con un po' di vino e un po' di sale
3. Cuocere per altri 2min
4. E poi frullare il tutto aggiungendovi olio e sale secondo il proprio gusto
5. Poi mettere in frigo a raffreddare e aggiungere pepe verde a grani se gusta
6. Il resto degli asparagi tagliarli a metà e avvolgerne in una fettina di salmone un tot a piacere e dopo averli fatti raffreddare e impiattati metterci su la cremina.
2. Una volta cotti, tagliare ad un cm da sotto il gambo e metterli in un pentolino dove precedentemente avete fatto bollire 2 sumiri con un po' di vino e un po' di sale
3. Cuocere per altri 2min
4. E poi frullare il tutto aggiungendovi olio e sale secondo il proprio gusto
5. Poi mettere in frigo a raffreddare e aggiungere pepe verde a grani se gusta
6. Il resto degli asparagi tagliarli a metà e avvolgerne in una fettina di salmone un tot a piacere e dopo averli fatti raffreddare e impiattati metterci su la cremina.
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Piatto fresco e gustoso da mangiare prima di pranzi a base di pesce!