mite1980

PANZEROTTINI

Name: PANZEROTTINI
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per l'impasto:; 500 gr farina tipo 00; 1 lievito di birra; 1 cucch.ino di zucchero; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; acqua tiepida per impastare; Per il ripieno:; 500 gr mozzarella o scamorza; salsa di pomodoro q.b.; sale; pepe; grana grattuggiato

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Sono buonissimi anche se iper calorici.

Ingredienti

• Per l'impasto:

• 500 gr farina tipo 00

• 1 lievito di birra

• 1 cucch.ino di zucchero

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di sale

• acqua tiepida per impastare

• Per il ripieno:

• 500 gr mozzarella o scamorza

• salsa di pomodoro q.b.

• sale

• pepe

• grana grattuggiato

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Preparare l'impasto: versare in una ciotola la farina, far sciogliere in un bicchiere d'acqua il sale e il lievito

2. Versare sulla farina l'uovo, lo zucchero e impastare con il composto di acqua e lievito

3. Coprire con uno strofinaccio e far riposare x 1 ora e mezza - 2 ore

4. Nel frattempo tagliuzzare la mozzarella e metterla in una ciotola, aggiungere salsa di pomodoro, sale, pepe e grana grattuggiato

5. Mescolare tutto e versare il tutto in uno scolapasta e lasciarlo sgocciolare li

6. Quando l'impasto è pronto stenderlo con il matterello (spessore mezzo cm) e tagliare dei cerchi con un bicchiere a bocca grande

7. Mettere al centro una noce di ripieno, chiudere bene i bordi e ritagliare l'eccesso con una rotellina tagliapasta

8. Friggere in olio di semi bollente.