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- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 700 grammi di asparagi
- 8 fette di mortadella
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Cuocere al vapore gli asparagi e tritarli finemente, fino ad ottenerne una purea, alla quale va aggiunto il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe
2. Riempire le fette di mortadella con la purea di asparagi
3. Piegare le fette di mortadella in modo da ottenere una mezza luna, bagnarle nell'uovo ed impanarle
4. Friggere i fagottini e servirli ben caldi.
2. Riempire le fette di mortadella con la purea di asparagi
3. Piegare le fette di mortadella in modo da ottenere una mezza luna, bagnarle nell'uovo ed impanarle
4. Friggere i fagottini e servirli ben caldi.
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Linda
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Sfiziosi.