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Ricetta di: Barbara52
CROCCHETTE DI FORMAGGIO
Una variante alle mozzarelline impanate.
- 200 grammi asiago
- 1 tuorlo
- 1 dl di panna da cucina (facoltativa)
- farina q.b..
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Togliere la crosta all'Asiago e sbriciolarlo grossolanamente
2. Unite la panna, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto; versare il tutto in una terrina, aggiustate di sale pepe e insaporite con una grattatina di noce moscata
3. Con il composto preparato formate tante crocchette e modellatele con le mani infarinate; passate quindi nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato
4. Friggete le crocchette in abbondante olio caldo, a calore moderato, per 3-4 minuti o finchè non saranno dorate; scolatele, passatele su carta assorbente e servite.
2. Unite la panna, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto; versare il tutto in una terrina, aggiustate di sale pepe e insaporite con una grattatina di noce moscata
3. Con il composto preparato formate tante crocchette e modellatele con le mani infarinate; passate quindi nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato
4. Friggete le crocchette in abbondante olio caldo, a calore moderato, per 3-4 minuti o finchè non saranno dorate; scolatele, passatele su carta assorbente e servite.
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Barbara52
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Una variante alle mozzarelline impanate.