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Ricetta di: Francesco
CONIGLIO IN SALMì DI FRANCESCO
Il piatto puo essere accompagnato da batufoli di polenta. Oppure può essere servito come secondo di carne.
- 1 coniglio tagliato a porzione
- 1 di cipolla rossa
- carota
- rametto di sedano
- 1 ciuffo di prezemolo
- 1 di vino rosso
- 3 cucchiai di conserva
- 1 foglia di alloro
- pepe in grani
- 1 rametto di rosmarino
- timo
- maggiorana
- olio evo
- sale q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Mettere a macerare il coniglio con tutti gli ingredienti(odori) almeno per 1 ora 1 ora e mezzo, fare in modo che il coniglio sia ricoperto dal vino
2. Successivamente mettere il coniglio in una pentola e aggungere quasi tutto il vino della macerazione
3. Quando il vino si è ritirato aggungere olio e tutti gli odori tritati
4. Aggungere i tre cucchiai di conserva allungare con acqua e lasciare cuocere per almeno 15 minuti.
2. Successivamente mettere il coniglio in una pentola e aggungere quasi tutto il vino della macerazione
3. Quando il vino si è ritirato aggungere olio e tutti gli odori tritati
4. Aggungere i tre cucchiai di conserva allungare con acqua e lasciare cuocere per almeno 15 minuti.
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Francesco
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Il piatto puo essere accompagnato da batufoli di polenta. Oppure può essere servito come secondo di carne.