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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. - pulire i calamari, svuotarli e togliere i tentacoli.
2. - tagliare i tentacoli a tocchetti e cuocerli in una padella con olio, sale e aglio.
3. - tagliare le melanzane a tocchettini e cuocerle in un'altra padella insieme ai fori di zucca tagliati a metà (e tolti i pistilli interni dei fiori), olio e aglio
4. Una volta cotti, mettere il composto in una terrina insieme ai tentacoli
5. Amalgamare il tutto con le uova e il pane raffermo.Aggiustare di sale.
6. - con il composto ottenuto riempire la pancia dei calamari (non fino all'orlo) e legarli con ago e spago.
7. - cuocere i calamari ripieni in una padella con olio, aggiungere, in seguito, il vino bianco e la salsa di pomodoro.
2. - tagliare i tentacoli a tocchetti e cuocerli in una padella con olio, sale e aglio.
3. - tagliare le melanzane a tocchettini e cuocerle in un'altra padella insieme ai fori di zucca tagliati a metà (e tolti i pistilli interni dei fiori), olio e aglio
4. Una volta cotti, mettere il composto in una terrina insieme ai tentacoli
5. Amalgamare il tutto con le uova e il pane raffermo.Aggiustare di sale.
6. - con il composto ottenuto riempire la pancia dei calamari (non fino all'orlo) e legarli con ago e spago.
7. - cuocere i calamari ripieni in una padella con olio, aggiungere, in seguito, il vino bianco e la salsa di pomodoro.
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Chicca81
0,0 (0)
Un secondo piatto dal gusto ricco.