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- 1 chilo di broccoletti
- 2 di uova
- 4 cucchiai di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
- olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- pepe nero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Cuocere al vapore i broccoli, quindi ripassarli in padella con 4 cucchiai di olio, un spicchio d'aglio ed un peperoncino rosso
- A parte sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe macinato al momento
- In una padella scaldare 3 cucchiai d'olio, versatevi le uova e mescolatele finchÈ non avranno raggiunto una consistenza cremosa
- Disporre i broccoletti in un piatto da portata, versarvi sopra le uova strapazzate e servire immediatamente.
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