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Ricetta di: Dadia
BRIOCHE RUSTICA
E' una buona ricetta per feste di bambini le palline si spezzano con le mani e sembrano tanti panini imbottiti.
- 150 grammi burro a temperatura ambiente
- circa latte.
- per la farcitura:
- 250 grammi formaggio svizzaro o fontina
- 150 grammi di prosciutto cotto
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 4932
Preparazione
1. Preparare un panetto con 100 g di farina, un bicchierino di latte, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e il lievito
2. Lavorarlo e poi farlo riposare per almeno un'ora.
3. Prendere la farina, versarla a fontana su una spianatoia, fare un buco al centro e unire le uova, il latte, il burro a pezzetti, zucchero e sale e impastare con forza finchè non sarà l'impasto liscio e pieno di bolle all'interno
4. Farlo riposare per un'altra ora.
5. Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e formate tante palline inserite in ciascuna pallina un pezzettino di formaggio e un pezzettino di prosciutto e chiudere, inserite le palline una vicino l'altra in una teglia imburrata e far riposare per un'altra ora
6. Infornare per 45 minuti e servire tiepido.
2. Lavorarlo e poi farlo riposare per almeno un'ora.
3. Prendere la farina, versarla a fontana su una spianatoia, fare un buco al centro e unire le uova, il latte, il burro a pezzetti, zucchero e sale e impastare con forza finchè non sarà l'impasto liscio e pieno di bolle all'interno
4. Farlo riposare per un'altra ora.
5. Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e formate tante palline inserite in ciascuna pallina un pezzettino di formaggio e un pezzettino di prosciutto e chiudere, inserite le palline una vicino l'altra in una teglia imburrata e far riposare per un'altra ora
6. Infornare per 45 minuti e servire tiepido.
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Antonella
0,0 (0)
...interessante, proverò anche la versione salata...ma quante palline riescono con la tua ricetta? Se volessi congelarle, prima o dopo cottura? Attendo con ansia..ciao
lucia76
0,0 (0)
Dadia, quando aggiungi il panetto lievitato al secondo impasto?
grazie 
.
Dadia
0,0 (0)
E' una buona ricetta per feste di bambini le palline si spezzano con le mani e sembrano tanti panini imbottiti.