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- 400 grammi di bavette
- 350 grammi di piselli
- 150 grammi di guanciale
- 200 grammi di cipolline
- 100 grammi di pomodorini ciliegia
- prezzemolo tritato
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 8 - Click 50086
Preparazione
- Tagliare finemente le cipolline e farle appassire in olio extravergine d'oliva insieme al guanciale tagliato a listarelle
- Aggiungere i piselli, allungare con acqua, salare e cuocere con un coperchio
- A cottura quasi ultimata, aggiungere i pomodorini
- Cuocere le bavette, scolarle al dente e ripassarle nella salsa di piselli, spolverando con prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.
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Jacopo
0,0 (0)
ottimo piatto
Chiara
0,0 (0)
...l'ho provata con lo speck...ugualmente ottimo e si guadagna in linea...
Samy
0,0 (0)
Si potrebbe sostituire il guanciale con della pancetta affumicata tagliata a dadini (o a listarelle), conferisce un gusto deciso, intenso, ma risulta più leggera e digeribile...e poi, l'affumicato rende il piatto più...rustico!
Giggia
4,0 (0)
MI VIEN VOGLIA DI PROVARLE..........................................GGGGGGGRAZZZZZIE
Julie_p
0,0 (0)
ottimo piatto!!! io l'ho provata con i fusilli ed è veramente buonissima! ciao ciao