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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 30070
Preparazione
- Far appassire la cipolla tagliata a fettine in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere il sedano, i pelati ed il sale, lasciar cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le patate tagliate a pezzi, il baccal?, precedentemente dissalato e lavato, tagliato anch'esso a pezzi e del pepe
- Quando le patate saranno cotte spegnere e servire ben caldo con dei crostini.
Accordo con il vino
Rosato di medio corpo
Temperatura: 14-16 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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Peperina
0,0 (0)
Cara Antonella, peccato che nella ricetta c'era pure scritto di dissalarlo...
antonella
0,0 (0)
peccato che il baccala andava non solo lavato ma anche dissalato.immangiabile
Samy
0,0 (0)
E' una ricetta buonissima, in Ancona viene fatta con l'aggiunta delle olive verdi e/o nere che arricchiscono il gusto della pietanza.