- 250 grammi di finferli
- 200 grammi di orzo perlato
- 10 grammi di burro
- 150 ml di brodo
- 1 di scalogno
- prezzemolo tritato
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti
- Nel frattempo, far appassire lo scalogno nel burro, aggiungere i funghi lavati e tagliati a pezzi, salare, pepare, lasciar cuocere per circa 5 minuti
- Quindi unire il condimento all'orzo e al brodo, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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