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Ricetta di: Redazione [style]
UNICO RAVIOLO RIPIENO DELLA SUA SALSA CON PORRI E PORCINI DI FRANCESCA MARSETTI
Ricetta dello chef Francesca Marsetti della Nazionale Italiana Cuochi.
Info: NeroBianco
Piazza Mons. G. Almici, 24 Brescia
Tel. 030 8370761
www.nerobianco.it
- 1 di porro
- 3 n. funghi porcini
- 500 grammi di panna fresca
- grammi di burro
- grammi di farina
- pepe
- aglio
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 6369
Preparazione
1. Rosolare in poco olio líaglio, toglierlo dalla padella e unirvi il porro e i porcini
2. Salare, pepare e unire prezzemolo trito
3. A parte preparare una besciamella facendo bollire la panna con poco sale e unirvi burro e farina cotti a parte
4. Unire ora i funghi e i porri; far raffredare
5. Stendere la pasta e ricavarne dei quadrati grandi
6. Mettere al centro il ripieno, chiudere i ravioli e cuocerli in acqua salata a basso bollore per 4 minuti
7. Ora condirli a vostro piacimento: burro fuso e formaggio, porcini trifolati eccÖ
2. Salare, pepare e unire prezzemolo trito
3. A parte preparare una besciamella facendo bollire la panna con poco sale e unirvi burro e farina cotti a parte
4. Unire ora i funghi e i porri; far raffredare
5. Stendere la pasta e ricavarne dei quadrati grandi
6. Mettere al centro il ripieno, chiudere i ravioli e cuocerli in acqua salata a basso bollore per 4 minuti
7. Ora condirli a vostro piacimento: burro fuso e formaggio, porcini trifolati eccÖ
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Piazza Mons. G. Almici, 24 Brescia
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