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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
TRIGLIE AL FORNO AL SAPORE DI FINOCCHIO
Servite il pesce con i cartocci chiusi il vino: Abbazia Santa Anastasia - BACCANTE 2002/03 (AB002) Invecchiamento: 4-5 mesi in barriques nuove di rovere francese Allier Invecchiamento in bottiglia: 4-5 mesi in bottiglia. Tipo di legno: barriques nuove di rovere francese Allier Gradazione alcolica: 14%. Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce pregiato e saporito, formaggi a pasta dura
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 1 - Click 2858
Preparazione
1. Lavate sventrando e squamando il pesce.
2. Nel frattempo con un mortaio pestate i semi di finocchio riducendolo
3. in polvere,
4. unitelo alla pancetta e prezzemolo tritato fresco.
5. Fate due cartocci con carta da forno e disponete le triglie, unite dentro e fuori il condimento, aggiungete la carota precedentemente lavata raschiata e tagliata a rondelle.
6. Condite con un battuto díolio sale pepe e limone spremuto
7. Chiudete i cartocci e metteteli in forno a 180°C per 15-20 minuti circa
2. Nel frattempo con un mortaio pestate i semi di finocchio riducendolo
3. in polvere,
4. unitelo alla pancetta e prezzemolo tritato fresco.
5. Fate due cartocci con carta da forno e disponete le triglie, unite dentro e fuori il condimento, aggiungete la carota precedentemente lavata raschiata e tagliata a rondelle.
6. Condite con un battuto díolio sale pepe e limone spremuto
7. Chiudete i cartocci e metteteli in forno a 180°C per 15-20 minuti circa
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Stefano 58
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Servite il pesce con i cartocci chiusi il vino: Abbazia Santa Anastasia - BACCANTE 2002/03 (AB002) Invecchiamento: 4-5 mesi in barriques nuove di rovere francese Allier Invecchiamento in bottiglia: 4-5 mesi in bottiglia. Tipo di legno: barriques nuove di rovere francese Allier Gradazione alcolica: 14%. Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce pregiato e saporito, formaggi a pasta dura