Credo sia uno dei piatti più poveri in assoluto ma anche uno dei più saporiti. Assieme ad un po' di insalata ti risolve il pasto. In effetti quello con la cipolla è il migliore. Comunque consiglio di non aggiungerci altro. Un consiglio ricevuto da poco. Tenete sempre in congelatore un bel pezzo di formaggio. Così quando non sapete cosa fare, lo togliete dal congelatore lo grattuggiate e voilà il piatto è fatto.

il frico migliore è fatto con il formaggo latteria di varie stagionature, del più fresco al più vecchio così risulta morbido e saporito. un'anziana signora in Carnia aggiungeva anche del cavolo cappuccio. alcune persone lo fanno con il radicchio trevigiano che sgrassa un pò il piatto col suo sapore amarognolo

beh si può fare il frico in mille modi in friuli praticamente ogni zona ha il suo... ma il vino da abbinare è sicuramente un rosso e tendenzialmente un cabernet... robusto come il frico che lo ospita... anche la mia ragazza è d'accordo...

io credo che andreabbe meglio con vari tipi di formaggio, anche stagionato!Maria

E'il piatto tipico per eccellenza del Friuli anzi della Carnia. Troppo buono se accompagnato con la polenta.