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Ricetta di: francyfavola
TORTIGLIONI CAPPERI&SCAMORZA DI FRANCYFAVOLA
Pasta dal sugo saporito perfetto per un'allegra serata invernale fra amici!
- 320 gr di tortiglioni
- 1 scamorza affumicata grande
- 1 manciata di capperi sotto sale
- 1 di passata di pomodoro
- cipolla
- bicchiere di vino rosso
- olio piccante
- sale
- 1 pizzico di zucchero
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare bene i capperi e tagliarli a metà poi tagliare scamorza e cipolla a cubetti molto piccini e riporre ogni ingrediente in una terrina diversa
2. In una padella antiaderente alta, versare abbondante olio piccante e soffriggere la cipolla
3. Versare ora la passata, aggiungere il pizzico di zucchero, i capperi e il vino e far cuocere scoperto per un quarto d'ora mischiando di tanto in tanto
4. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla
5. In un piatto da portata, versare la pasta, il sugo e amalgamare bene
6. All'ultimo unire la scamorza.
2. In una padella antiaderente alta, versare abbondante olio piccante e soffriggere la cipolla
3. Versare ora la passata, aggiungere il pizzico di zucchero, i capperi e il vino e far cuocere scoperto per un quarto d'ora mischiando di tanto in tanto
4. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla
5. In un piatto da portata, versare la pasta, il sugo e amalgamare bene
6. All'ultimo unire la scamorza.
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Pasta dal sugo saporito perfetto per un'allegra serata invernale fra amici!