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PENNETTINE CON UOVA E ZUCCHINE
Un piatto saporito... veloce e sopratutto con ingredienti che ti ritrovi sempre in casa...
Ingredienti
• 2 cucchiai di olio
• 2 uova
• 1 cucchiaio di grana
• 1 cucchiaio di pecorino
• 500 gr di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di basilico
• sale
Preparazione
1. Mettete a bollire l'acqua salata e cuocete le pennettine, a metà cottura aggiungete le zucchine che avete precendetemente tagliato a rondelle sottili.
2. Nel frattempo in una zuppiera mescolate le uova con i formaggi e le foglie di basilico.
3. In una padella larga e antiaderente fate scaldare l'olio con l'aglio, scolate le pennettine ben cotte al dente con le zucchine e fatele saltare un paio di minuti nell'olio aggiungete la crema di formaggi e uova, mescolate con cura e servite subito.
2. Nel frattempo in una zuppiera mescolate le uova con i formaggi e le foglie di basilico.
3. In una padella larga e antiaderente fate scaldare l'olio con l'aglio, scolate le pennettine ben cotte al dente con le zucchine e fatele saltare un paio di minuti nell'olio aggiungete la crema di formaggi e uova, mescolate con cura e servite subito.
sabrina72
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Un piatto saporito... veloce e sopratutto con ingredienti che ti ritrovi sempre in casa...