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Ricetta di: cioccolatafondente
TORTA SALATA DI ZUCCA
Piatto unico, ma può essere usato anche come antipasto.
- 500 grammi zucca mondata
- 300 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 200 grammi di latte
- 100 grammi di panna fresca
- 100 grammi grana grattugiato
- 80 grammi speck affettato
- 3 uova
- sale
- 1 cipolla
- noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 3607
Preparazione
1. Pasta BrisÈe: lavorate la farina con il burro morbido, 30 gr
2. di grana, 120 gr
3. di acqua nella quale avrete versato una presa di sale
4. Dovrete ottenere un impasto omogeneo che avvolgerete nella pellicola e riporrete in frigo per 30' circa
5. Tagliate la zucca a cubetti e saltatela in padella con la cipolla tritata e un velo di olio finchÈ non sarà cotta, ma ancora compatta
6. Lasciatela poi raffreddare
7. Sbattete le uova con il latte, la panna, il grana rimanenente, sale e noce moscata
8. Stendete la pasta a mm 3 di spessore e con essa rivestite la tortiera quadrata o di qualsiasi altra forma
9. Dai ritagli ricavate alcune stelle che userete per decorare la torta
10. Distribuite nella tortiera la zucca e lo speck tagliuzzato, aggiungete il composto di uova e decorate con le stelle
11. Infornate a 200°C per 40' circa
12. Sfornate la torta e lasciatela riposare per 5'
13. Servitela subito calda, ma è buona anche tiepida.
2. di grana, 120 gr
3. di acqua nella quale avrete versato una presa di sale
4. Dovrete ottenere un impasto omogeneo che avvolgerete nella pellicola e riporrete in frigo per 30' circa
5. Tagliate la zucca a cubetti e saltatela in padella con la cipolla tritata e un velo di olio finchÈ non sarà cotta, ma ancora compatta
6. Lasciatela poi raffreddare
7. Sbattete le uova con il latte, la panna, il grana rimanenente, sale e noce moscata
8. Stendete la pasta a mm 3 di spessore e con essa rivestite la tortiera quadrata o di qualsiasi altra forma
9. Dai ritagli ricavate alcune stelle che userete per decorare la torta
10. Distribuite nella tortiera la zucca e lo speck tagliuzzato, aggiungete il composto di uova e decorate con le stelle
11. Infornate a 200°C per 40' circa
12. Sfornate la torta e lasciatela riposare per 5'
13. Servitela subito calda, ma è buona anche tiepida.
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cioccolatafondente
0,0 (0)
Piatto unico, ma può essere usato anche come antipasto.
stefaniaelle
0,0 (0)
Buonissima!!!!! A dir la verità l'ho leggermente modificata dato che in casa non avevo alcuni ingredienti: ho messo del ciauscolo sbriciolato al posto dello speck, ho messo un uovo in meno e non ho aggiunto la panna in quanto troppo pesante. La consiglio a tutti