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ZEPPOLE ALLA STEFANO 58
Ho scritto olio di girasole perchÈ se al posto della farina normale, usate 1 kg. di farina MIX B schar dove si trova la busta del lievito consentito, si possono fare con la stessa procedura le ZEPPOLE PER I CELIACI. In generale si possono farcire con acciughe tagliate a piccoli pezzi, oppure passarli dopo averli cotti in abbondante zucchero.
Ingredienti
• 1 kg. Di farina
• 1 panetto di lievito
• acqua
• sale
• 1 litro díolio girasole
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 5 - Click 8824
Preparazione
1. Fate sciogliere nellíacqua il lievito e il sale.
2. Impastate per bene in una pentola capiente il tutto, la farina deve venire abbastanza molle.
3. Lasciate lievitare dentro la pentola chiusa con coperchio coperta con una tovaglia da tavola piegata per due ore circa.
4. In abbondantissimo olio bollente friggere le zeppole, aiutarsi con un cucchiaio bagnato nellíacqua
5. Togliete dallíolio quando sono belle dorate facendo sgocciolare per bene, mettete in un colapasta con carta assorbente per asciugare líolio.
2. Impastate per bene in una pentola capiente il tutto, la farina deve venire abbastanza molle.
3. Lasciate lievitare dentro la pentola chiusa con coperchio coperta con una tovaglia da tavola piegata per due ore circa.
4. In abbondantissimo olio bollente friggere le zeppole, aiutarsi con un cucchiaio bagnato nellíacqua
5. Togliete dallíolio quando sono belle dorate facendo sgocciolare per bene, mettete in un colapasta con carta assorbente per asciugare líolio.
alice
0,0 (1)
bravo spiegazione semplice e risultato ottimo bravissimo alice da siracusa
giorgio
0,0 (1)
finalmente qualcuno che ha la ricetta tipica della mia zona Augusta (sr). volevo solo sapere, ma la farina naturalmente è di grano tenero o detta '00'? fatemi sapere urgente ciao a tutti. ultima cosa si puo aggiungere un po' di latte ?
Debba
0,0 (1)
A me l' hanno scritta con le uvette e il finocchetto, sono venute buonissime
tania36
0,0 (1)
infatti se aggiungi le Olive nere oltre le acciughe diventeranno zeppole siciliane doc:)
Stefano 58
0,0 (1)
Ho scritto olio di girasole perché se al posto della farina normale, usate 1 kg. di farina MIX B schar dove si trova la busta del lievito consentito, si possono fare con la stessa procedura le ZEPPOLE PER I CELIACI. In generale si possono farcire con acciughe tagliate a piccoli pezzi, oppure passarli dopo averli cotti in abbondante zucchero.