Ricetta di: LauraB

TORTA DI SPINACI E PARMIGIANO

Name: TORTA DI SPINACI E PARMIGIANO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: gr 300 pasta sfoglia; gr 400 spinaci; gr 50 pancetta affumicata; gr 100 panna (o latte); 2 uova; gr 80 parmigiano grattugiato; 1 spicchio di aglio; 1 di cipolla; olio extravergine di oliva; 1 di burro; sale; pepe

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Una torta salata, ideale come antipasto se tagliata in piccole porzioni....un'idea per i cenoni delle feste.

Ingredienti

gr 300 pasta sfoglia
gr 400 spinaci
gr 50 pancetta affumicata
gr 100 panna (o latte)
2 uova
gr 80 parmigiano grattugiato

1 spicchio di aglio
1 di cipolla
olio extravergine di oliva
1 di burro
sale
pepe

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,7 (11)

Preparazione

1. Lessare gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e strizzarli bene, farli insaporire nel burro (precedentemente sciolto in una larga padella), lasciando su fiamma fino a quando non risulteranno ben asciutti

2. Tritare l'aglio e affettare sottilmente la cipolla, farli imbiondire in un cucchiaio d'olio, lasciare raffreddare, mescolare agli spinaci

3. In una terrina battere le uova, amalgamare la panna, aggiungere il parmigiano, regolare di sale e pepe, mescolare bene

4. Foderare con la pasta sfoglia uno stampo (da crostata), sistemare sul fondo le fette di pancetta, poi gli spinaci, versare il composto di uova e panna, livellando bene

5. Infornare a 200 gradi per 30 min circa.

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