1. Sciogliete i dadi in 1 l

2. d'acqua bollente

3. Affettate sottilmente le cipolle, mettetele in un ampio tegame coll'olio e fatele stufare per 10 minuti senza che imbiondiscano; aggiungete l'aceto, un po' di brodo, i chiodi di garofano, il pepe verde e il sale; continuate a farle stufare coperte, a fuoco basso, aggiungendo ancora brodo di quando in quando, finchè non saranno ben sfatte; aggiungete infine la maizena sciolta in poca acqua fredda, fate stufare ancora un poco a lasciate raffreddare il tutto.

4. Imburrate una tortiera (col bordo a molla) e foderatela con una parte della pasta; versatevi quindi le cipolle e ricoprite il tutto, a mo' di coperchio, con altra pasta, sigillando bene i bordi

5. Spalmate la suoerficie con rosso d'uovo e bucherellatela qua e là con una forchetta.

6. Mette il tutto in forno a 180°C per 1 ora (o più, se volete la pasta molto asciutta)

7. Infine lasciate raffreddare.