Ricetta di: pici79

TORTA CON UVETTA DI PICI79

Name: TORTA CON UVETTA DI PICI79
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammi di farina 00; 120 grammi di zucchero; 4 uova con tuorli e albumi separati; 100 grammi di burro; scorza grattuggiata di un limone nn trattato; 5 cucchiai di uvetta; 1 bustina di lievito vanigliato; 2 dl di grappa; latte; sale

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Potete servire questa torta con crema pasticcera o con ricotta montata con zucchero e scorza di limone grattuggiata e un bicchierino di grappa.

Ingredienti

300 grammi di farina 00
120 grammi di zucchero
4 uova con tuorli e albumi separati
100 grammi di burro
scorza grattuggiata di un limone nn trattato

5 cucchiai di uvetta
1 bustina di lievito vanigliato
2 dl di grappa
latte
sale

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Caratteristiche

Portata

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Mettere l'uvetta a bagno nella grappa per ctrca 20 minuti

2. Scolatela, strizzatela, asciugatela e infarinatela

3. Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio, incorporate i tuorli uno alla volta e continuate a montare

4. Amalgamate gradualmente la farina setacciata con il lievito, un bicchierino della grappa usata per l'uvetta e poco latte, solo se il composto è troppo duro

5. Unite la scorza di limone grattuggiata e l'uvetta

6. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto

7. Foderate uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata e versatevi il composto

8. Infornare la torta a 180°C per circa 40 minuti

9. Lasciate raffreddare e servite.

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