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Ricetta di: rosaria napoli
TORTA CAPRESE
Deliziosa dolce tipicamente napoletano.
- 5 uova
- 200gr. di mandorle sgusciate
- 200gr. di burro morbido
- 200 grammi di zucchero
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 1 bicchierino di rhum
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Montare a neve il bianco dell'uovo, lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero e poi aggiungere il burro morbido, aggiungere a pioggia la fecola di patate, le mandorle tritate finemente e il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria e il bianco dell'uovo montato a neve
2. Aggiungere il rhum e la bustina di lievito per dolci in polvere
3. Imburrare una teglia (quella che si usa solitamente per la pastiera napoletata) spolverare con la fecola di patate, versarvi l'impasto e cuocere nel forno caldo a 170°C per 40 minuti avendo l'accortenza di mettere la teglia al centro del forno
4. A cottura ultimata farla raffreddare metterla su di un vassoio e spolverarla con zucchero a velo.
2. Aggiungere il rhum e la bustina di lievito per dolci in polvere
3. Imburrare una teglia (quella che si usa solitamente per la pastiera napoletata) spolverare con la fecola di patate, versarvi l'impasto e cuocere nel forno caldo a 170°C per 40 minuti avendo l'accortenza di mettere la teglia al centro del forno
4. A cottura ultimata farla raffreddare metterla su di un vassoio e spolverarla con zucchero a velo.
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Deliziosa dolce tipicamente napoletano.