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CASTAGNACCIO DI CIACCO
Ricetta super semplice e super veloce per coloro che associano all'autunno il gusto delle castagne.
Ingredienti
• 300 gr di farina di castagne (meglio della Garfagnana)
• 50 gr di pinoli
• 60 gr di uvetta sultanina
• olio evo
• rosmarino
• sale
Preparazione
1. Fate soffriggere 2 cucchiai d'olio con una bella manciata di rametti di rosmarino.
2. Nel frattempo setacciate la farina in una ciotola e versatevi a filo più o meno 1/2 litro d'acqua, sbattete con una frusta fino ad ottenere un'impasto senza grumi e piuttosto liquido
3. Aggiungete l'olio ed il rosmarino, un pizzico di sale e l'uvetta sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida, lavorate il tutto finchè l'impasto non è omogeneo
4. A questo punto ungete una teglia (meglio se rettangolare) di 24-26 cm e versatevi l'impasto, cospargetelo con i pinoli e ungete la superficie con dell'olio evo.
5. Infornate a 180°C per 30 minuti.
6. Mi raccomando il castagnaccio non deve essere troppo alto, ma una specie di schiacciata di 1 - 1,5 cm.
2. Nel frattempo setacciate la farina in una ciotola e versatevi a filo più o meno 1/2 litro d'acqua, sbattete con una frusta fino ad ottenere un'impasto senza grumi e piuttosto liquido
3. Aggiungete l'olio ed il rosmarino, un pizzico di sale e l'uvetta sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida, lavorate il tutto finchè l'impasto non è omogeneo
4. A questo punto ungete una teglia (meglio se rettangolare) di 24-26 cm e versatevi l'impasto, cospargetelo con i pinoli e ungete la superficie con dell'olio evo.
5. Infornate a 180°C per 30 minuti.
6. Mi raccomando il castagnaccio non deve essere troppo alto, ma una specie di schiacciata di 1 - 1,5 cm.
ciacco
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Ricetta super semplice e super veloce per coloro che associano all'autunno il gusto delle castagne.