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Ricetta di: mammaf 🏆 Top della community
SUGO AI FIORI DI ZUCCA
Un sugo un po' diverso per condire la pasta.
- 2 di fiori di zucca
- 1 scalogno
- qualche gambo prezzemolo
- dado di carne
- panna da cucina (facoltativa)
- 100 grammi hemmental
- parmigiano
- olio e.v.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere un giro d'olio d'oliva in un tegame e aggiungervi lo scalogno tritato, fare appassire leggermente quindi unirvi i fiori di zucca privati del pistillo e tritati assieme al prezzemolo, fare appassire leggermentee insaporire con un pezzettino di dado, aggiungere la panna, fare bollire per qualche minuto quindi spegnere
2. Cuocere una pasta a piacere (maccheroni o spaghetti) togliendola al dente
3. Riaccendere il fuoco sotto al tegame del sugo, fare riprendere il bollore quindi amalgamarvi il formaggio hemmental tagliato a dadini, versarvi dentro la pasta, mantecare, spolverizzare di parmigiano e servire.
2. Cuocere una pasta a piacere (maccheroni o spaghetti) togliendola al dente
3. Riaccendere il fuoco sotto al tegame del sugo, fare riprendere il bollore quindi amalgamarvi il formaggio hemmental tagliato a dadini, versarvi dentro la pasta, mantecare, spolverizzare di parmigiano e servire.
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mammaf
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Un sugo un po' diverso per condire la pasta.