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Ricetta della Redazione
SPIEDINI DI SALMONE ALL'UVA E ROQUEFORT CON PEPE ROSSO
- 200 grammi di salmone affumicato
- 100 grammi di roquefort
- q.b. di sale
- 1 rametto di finocchietto selvatico
- 120 grammi di uva bianca
- q.b. di pepe rosso
- 1 di limone
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Tagliate il salmone in quadratini di qualche centimetro di lato e bagnateli con qualche goccia di succo di limone ed un pizzico di sale.
- Togliete per tempo il roquefort dal frigorifero e tagliatelo a cubetti.
- Preparate gli spiedini alternando un chicco díuva, un quadrettino di salmone ripiegato e un cubetto di formaggio.
- Preparate i piatti cospargendoli di grani di pepe rosso macinati grossolanamente e guarnendoli con qualche rametto di finocchietto.
- Servite con una fettina di limone nel piatto.
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