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CROCCHETTE DI PATATE DI TERESA
Come antipasto, come spuntino o da servire in una cena fredda.
Preparazione
1. Lessare le patate e lasciarle riposare, in modo che siano ben asciutte
2. Schiacciare le patate, aggiungervi i tre tuorli delle uova, salare e pepare
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti
4. Ricavare delle palline dal composto
5. Far rotolare le palline nei rimanenti tre albumi, quindi passarle nel pangrattato
6. Friggere in olio bollente finchÈ non avranno assunto un colore dorato.
2. Schiacciare le patate, aggiungervi i tre tuorli delle uova, salare e pepare
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti
4. Ricavare delle palline dal composto
5. Far rotolare le palline nei rimanenti tre albumi, quindi passarle nel pangrattato
6. Friggere in olio bollente finchÈ non avranno assunto un colore dorato.
Teresa
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Come antipasto, come spuntino o da servire in una cena fredda.