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Ricetta di: Nuovastella
SPAGHETTI CON ZUCCHINE E FORMAGGI
Piatto semplice e gustoso, estivo ma se si riesce a trovare i zucchini in inverno, andrebbe mangiato anche con il freddo (magari un po di peparoncino:)).
- 300 grammi di spaghetti
- 500 grammi di zucchine
- 150 grammi caciocavallo
- 150 grammi di caciotta toscana
- 100 grammi di burro
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- basilico
- sale
- pepe
- ω lt olio extravergine di oliva extravergine
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettete a scaldare in una padella il Ω lt di olio tagliate le zucchine a rondelle
2. Quando líolio sarà ben caldo, potrete metterle a friggere nella padella
3. Nel frattempo mettete a bollire gli spaghetti e scolate le zucchine ormai fritte - aiutandovi con un mestolo bucherellato - per metterle direttamente in una terrina in cui, successivamente condirete gli spaghetti
4. Adesso aggiungete alle zucchine il burro e mezzo mestolo di acqua di cottura e un cucchiaio dellí olio dove avete fritto le zucchine amalgamate il tutto delicatamente, per non rompere troppo le rondelle
5. Scolate gli spaghetti e versateli nella terrina, mescolateli e aggiungete il basilico, il pepe, e tutti i formaggi tritati a pezzi
6. Per decorare potete mettere foglioline di menta su ogni piatto di portata
7. Potete sostituire i formaggi a vostro gradimento.
2. Quando líolio sarà ben caldo, potrete metterle a friggere nella padella
3. Nel frattempo mettete a bollire gli spaghetti e scolate le zucchine ormai fritte - aiutandovi con un mestolo bucherellato - per metterle direttamente in una terrina in cui, successivamente condirete gli spaghetti
4. Adesso aggiungete alle zucchine il burro e mezzo mestolo di acqua di cottura e un cucchiaio dellí olio dove avete fritto le zucchine amalgamate il tutto delicatamente, per non rompere troppo le rondelle
5. Scolate gli spaghetti e versateli nella terrina, mescolateli e aggiungete il basilico, il pepe, e tutti i formaggi tritati a pezzi
6. Per decorare potete mettere foglioline di menta su ogni piatto di portata
7. Potete sostituire i formaggi a vostro gradimento.
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Nuovastella
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Piatto semplice e gustoso, estivo ma se si riesce a trovare i zucchini in inverno, andrebbe mangiato anche con il freddo (magari un po di peparoncino:)).